TORTA AL CIOCCOLATO

Dopo la Pasqua spesso ci ritroviamo con tanto cioccolato avanzato dalle uova pasquali, questo dolce ci permette di smaltirne un pò ottenendo un dolce profumato morbidissimo e gustoso. Per la preparazione di questo dolce utilizzo sia cioccolato al latte che fondente o li uso entrambi.

 

 

 Ingredienti

• 4 uova
• 100 g di zucchero*
• 90 g di burro
• 250 g di cioccolato**
• 100 g latte
• 200 g farina
• 1 pizzico sale
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di rhum o 1 fialetta di aroma rhum

 * se si utilizza solo cioccolato al latte aggiungere solo 70 g di zucchero, essendo il cioccolato al latte  più dolce di quello fondente

** io uso sia cioccolato al latte che cioccolato fondente, a volte li uso entrambi

Procedimento
con il bimby
Versare nel boccale tutti gli ingredienti, il cioccolato ed il burro fusi  azionare 40 secondi velocità 4


senza bimby

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o 1 minuto circa al microonde.

quando si sarà sciolto ed è ancora caldo aggiungiamo il burro a pezzetti e mescoliamo per farlo sciogliere

quando il burro si sarà completamente sciolto e si sarà amalgamato al cioccolato versiamo anche il latte e mescoliamo bene

montiamo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a farle diventare spumose

Quando sono ben montate aggiungiamo a filo il composto di burro, cioccolato e latte

quando sarà incorporato aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito

poi aggiungiamo anche la fialetta di aroma rhum o i 2 cucchiai di rhum

quando sarà ben amalgamato spegnamo la planetaria

imburriamo e infariniamo uno stampo da 26 cm di diametro

versiamoci il nostro impasto e livelliamolo con una spatola

inforniamo in forno già caldo a 175° per 40-45 minuti, facciamo sempre la prova stecchino prima di sfornare il nostro dolce

Lasciamolo raffreddare, togliamolo dallo stampo  e spolveriamo con zucchero a velo

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